Scotch Beef & Lamb Recipes

Pittas de kebab d’agneau

Temps de Cuisson/Préparation

Pour: Pour 2-4 personnes
Temps de Cuisson: Environ 15 minutes

Ingrédients

  • Steaks de gigot d’agneau écossais maigres
  • Jus de citron
  • Ail
  • Graines de cumin
  • Pains pitta

Pour la salsa

  • Tomates
  • Oignon rouge
  • Ail
  • Vinaigre de vin rouge
  • Coriandre fraîche

Préparation

Couper 225 g de steaks de gigot d'agneau maigre en morceaux de 2,5 cm. Mettre la viande dans un bol et ajouter le jus d'un citron, 2 gousses d’ail écrasées et 10 ml (2 cuil. à café) de graines de cumin. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la salsa. Dans un bol, mettre 2 tomates coupées en dés, un petit oignon rouge coupé en rondelles, une gousse d'ail écrasée, 15 ml (1 cuil. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 15 ml (1 cuil. à soupe) de coriandre fraîche hachée. Assaisonner et bien mélanger.

Enfiler la viande d’agneau sur des brochettes et cuire sous un grill préchauffé pendant 12 à 15 minutes en tournant régulièrement.

Manger

Servir l’agneau dans des pains pitta grillés avec la salsa à la tomate et une salade verte.

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