Scotch Beef & Lamb Recipes

Plat sauté épicé d’Oban

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Temps de Cuisson/Préparation

Pour: Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 225g de rumsteck maigre, coupé en fines lamelles 
  • 5 ml (1 cuil. à café) d’huile
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 25 cm de gingembre frais, pelé et râpé
  • 1 piment rouge ou vert, épépiné et haché finement
  • 30ml (1 cuil. à soupe) de sucre roux
  • 5 ml (1 cuil. à café) de sauce au soja

Préparation

Faire chauffer l’huile dans un grand wok ou casserole anti-adhésif et faire revenir l’ail, le gingembre et le piment pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter les lamelles de bœuf et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la viande prenne une couleur dorée.

Ajouter le sucre roux et la sauce au soja et cuire à grand feu pendant 2 minutes jusqu’à ce que le sucre caramélise.

Manger

Servir avec une salade de riz, de concombre et de ciboule et des légumes chinois cuits à la vapeur.

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