Scotch Beef & Lamb Recipes

Steak Glenfinnan

Temps de Cuisson/Préparation

Pour: Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 steaks de faux-filet ou d'entrecôte de bœuf écossais maigres
  • 5 ml (1 cuil. à café) d’huile d’un pot de tomates séchées au soleil
  • 6 tomates séchées au soleil, coupées en morceaux
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 8 olives noires ou vertes, dénoyautées et hachées
  • 30 ml (2 cuil. à soupe) de crème fraîche allégée
  • 1 pain ciabatta, coupé en tranches

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire le steak. Retirer de la poêle et maintenir au chaud.

Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de la crème fraîche et du pain, et cuire pendant 1 à 2 minutes. Incorporer la crème fraîche.

Manger

Servir le steak avec des tranches de ciabatta ou de pain au levain, une salade mixte et une cuillère du mélange italien.

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