Scotch Beef & Lamb Recipes

Torsades à l’agneau écossais, à la feta et aux légumes

Temps de Cuisson/Préparation

Pour: Pour 4-6 personnes
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

  • 500 g de torsades
  • 250 g de minis épis de maïs, coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 400 g de steaks de gigot d’agneau écossais coupé en lamelles
  • 1 oignon rouge coupé en petits quartiers
  • 1 poivron vert, pelé et coupé en fines lamelles
  • 2 courgettes, coupées en fines rondelles
  • 150 g de petits champignons de Paris, coupés en rondelles
  • 1 barquette de tomates cerise, coupées en deux (250 g)
  • 60 g de feta, émiettée
  • Spray à l'huile d’olive

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet. Vaporiser l’huile dans un grand wok ou une grande poêle anti-adhésive et la faire chauffer. Faire revenir la moitié de l’agneau pendant 2 à 3 minutes. Répéter l’opération avec le reste de l’agneau. Transférer dans une assiette, couvrir avec du papier d’aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.

Couper en fines tranches dans le sens contraire des fibres et réserver. Faire chauffer la poêle à nouveau (en vaporisant avec de l'huile si nécessaire) et faire cuire les minis épis de maïs, l'oignon, le poivron, la courgette et les champignons pendant 3 minutes.

Ajouter la tomate et faire revenir pendant 2 minutes. Une fois cuites, égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter les légumes et l’agneau et bien mélanger.

Manger

Servir avec la feta émiettée sur le dessus.
Garnir avec du persil et des ciboules, au choix.

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