Tracciabilità
Saprete sempre da dove proviene la Carne di Manzo e di Agnello Scozzese che acquistate.
Le garanzie globali della Scozia sulla qualità e la provenienza partono dall’allevamento.
La tracciabilità vi offre la massima garanzia di sicurezza, dall’allevamento alla vostra tavola.
La procedura di controllo verifica quanto segue:
- Data di presa in consegna
- Dettagli sul fornitore
- Data della bolla di consegna
- Peso
- Etichetta UK sull’orecchio
- Prodotto (ovvero taglio)
- Data di confezionamento
- Codice del macello
I prodotti con la designazione Scotch Beef e Scotch Lamb devono essere prodotti rintracciabili, conformi alle rispettive normative per Manzi e Agnelli Scozzesi. Tali specifiche includono:
- Grasso sodo bianco e cremoso
- Muscolo e grasso privi di ammaccature
- Muscolo sodo e di colore vivo