La carne cruda va conservata nella parte più bassa del frigorifero, lontano dagli altri cibi. Mettere la carne in contenitori sigillati per evitare gocciolamenti durante la conservazione.

Etichettando la carne con 'Utilizzare entro' o 'Preferibilmente entro' e alcuni dettagli relativi alla conservazione ('Richiede raffreddamento') avrete sempre sotto controllo la data entro cui la carne deve essere consumata. Adottare la regola di consumare prima il cibo con la scadenza più breve venga consumato per primo e non utilizzarlo mai dopo la data di scadenza.

Leggere sempre le etichette sulle confezioni - contengono informazioni preziose. Se la confezione è aperta o rotta, buttare la carne.

Infine, evitare di riempire troppo il frigorifero quando vi si conserva la carne. Un frigorifero troppo pieno fa fatica a mantenere il cibo alla giusta temperatura.

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